Полезные свойства тыквы

Тыкву начали возделывать на американском континенте более пяти тысяч лет назад. В Россию она попала в 16-м веке и быстро завоевала признание всего населения. Популярность основывалась на широте применения в кулинарии. Тыкву запекали, парили, пекли с ней пироги, варили каши.

Порезав на дольки, тыкву сушили, после чего она становилась необычайно сладкой, приобретала тягучесть, делаясь аналогом современных жевательных конфет.

Со временем было установлено, что кроме кулинарных, данное овощное растение обладает и другими достоинствами. В мякоти плодов обнаружили большое количество веществ, способных облегчить состояние при заболеваниях почек и печени, при подагре, расстройствах сна, ожирении, при проблемах с обменом веществ.

Кроме того, тыква способна нивелировать негативные явления при нарушениях в работе сердца, сосудов, жёлчного пузыря. Она ускоряет процесс пищеварения, очищает кишечник от токсинов, регулирует в организме водный баланс.

Её клетчатку способен усвоить даже организм, ослабленный длительным и тяжёлым недугом, отчего овощ незаменим в лечебном питании, а также в различных, способствующих похудению диетах.

Наличие в составе тыквы железа, фосфора и солей меди, даёт возможность улучшить процесс кроветворения, что крайне важно для предупреждения малокровия и атеросклероза, а присутствие витамина D позволяет детям избежать проблем с ростом и развитием.

Популярен тыквенный сок, который не только хорошо утоляет жажду, но и оказывает лёгкое успокаивающее действие. Помимо этого, народная медицина рекомендует применять сок для лечения ожогов, экзем и т. п.

Нельзя не упомянуть и о тыквенных семечках. Они не только приятны на вкус, отчего с давних пор любимы в народе, но и крайне полезны, так как имеют в своём составе немало белка, магний, ненасыщенные жирные кислоты омега-3, цинк, селен, витамины группы В и аскорбиновую кислоту.

В настоящее время на огородах, дачных участках и в промышленном производстве для пищевых целей возделывают три подвида тыкв. Это тыквы мускатные, тыквы крупноплодные и тыквы твердокорые. Каждый подвид имеет свои достоинства.

Мускатные тыквы сладкие со специфическим приятным ароматом. В плане экономии они очень выгодны, так как вся их внутренность состоит из мякоти и практически не содержит семян. С ними пекут пироги, готовят салаты и пюре, варят каши.

Плоды крупноплодных тыкв достигают больших размеров, а вес некоторых может приближаться к центнеру. Используют данные тыквы также, как и мускатные.

Достоинство твердокорых тыкв заключается в их способности долго храниться, иногда вплоть до следующего урожая. При этом полезные качества в худшую сторону изменяются крайне незначительно…

Ссылка на основную публикацию